A armazenagem de grãos e sementes com a umidade ideal é parte essencial do agronegócio. Porém, de nada adianta uma colheita bem planejada e uma ótima estrutura de armazenamento se o material ainda não está pronto para essa etapa: os grãos recém-colhidos precisam passar primeiro pela secagem, etapa fundamental para que o produto final fique dentro dos parâmetros desejados.

Por que secar grãos e sementes

A secagem tem como objetivo reduzir a umidade dos grãos e sementes, visto que elevados teores de umidade favorecem o desenvolvimento e proliferação de microrganismos que podem afetar a qualidade final do produto. A umidade alta também acelera a respiração dos grãos e aumenta sua temperatura, reduzindo consideravelmente a massa e a qualidade do material. No caso de sementes, também afeta o vigor e a germinação.

A secagem pode ser feita de diversas maneiras, natural ou artificialmente, em silos ou em secadores convencionais. Independentemente do método, o ar é o meio secante: ele transmite calor ao material e retira sua umidade. Os principais sistemas usam secadores mecânicos, nos quais o material circula de modo contínuo ou em bateladas até atingir os parâmetros desejados.

A importância de controlar a secagem

Se a secagem for realizada sem o controle de alguns parâmetros, o produto final acaba tendo sua qualidade drasticamente afetada, por isso fatores como a temperatura do processo, e a taxa de secagem devem ser rigorosamente controlados, de acordo com o material que está sendo trabalhado.

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Autor: Bruno Daldin Leite

Discente de Engenharia Industrial Madeireira – UFPR

Técnico do Laboratório Umilab da Marrari Automação.

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